Мясо, огонь и немного магии: «Сибагро» на фестивале «Большемуртинский пикник»
Если вы думали, что мясо — это просто еда, вы точно не были на «Большемуртинском пикнике» в Красноярском крае. В этом году компания «Сибагро» стала главным гастро-хедлайнером праздника и превратила свою площадку в центр кулинарных открытий.
Вместе с командой «СИБАГРО BBQ» и шефами «ПАЦАНЫ БАРБЕКА» были приготовлены стейки из свинины собственного производства «Сибагро». Сначала мясо томили в смокере до идеальной степени прожарки, а финальным аккордом стала техника фламбаду — раскалённый жир проходил через специальный конус и вспыхивал прямо над стейком. Огонь мягко обволакивал каждый кусок, мгновенно создавая тонкую карамельную корочку, которая и дарит мясу тот самый дымный, благородный вкус.
Для «Сибагро» участие в таких фестивалях — возможность показать, что происходит с продуктом после производства, и познакомить гостей с мясом своих предприятий уже в готовом блюде. Получилось и вкусно, и зрелищно.
