В красноярском ЦСМ проверили на качество красную икру
Один из трёх образцов снят с дегустации
В Красноярске проведена экспертиза одного из традиционных продуктов на новогоднем столе – лососёвой икры.
В региональном ЦСМ констатируют, что дешёвым продуктом лососёвую икру не назовешь, поэтому особенно обидно, если потраченные деньги не оправдаются высоким качеством. Чтобы помочь красноярцам избежать подобных разочарований специалисты решили проверить качество красной икры путём тестирования.
Чтобы картина о качестве была полной, продукт оценивался и снаружи (маркировка и упаковка), и изнутри (органолептические и лабораторные исследования). 3 образца, закупленные в городских магазинах, прошли проверку на качество. Однако не каждый из представленных продуктов соответствовал нормам.
Меньше всего претензий специалисты предъявили икре ООО «Рыбный мир» – этот продукт набрал 24 балла и занят 1 строчку рейтинга. В этом случае не обнаружено нарушений ни при маркировке, ни в содержании.
Гораздо меньше баллов набрала икра ООО «Делси-С». При этом в составе этого продукта было обнаружено гораздо меньше различных консервантов.
Третий продукт – икру от ООО ПК «Невод» сняли с дегустации из-за микробиологических загрязнений. Отметим, что именно этот образец был самым недорогим – 1499 рублей за килограмм. Для сравнения: 1 кг лучшей икры стоит 3016 рублей, «Делси-С» – 3740.
Специалисты ЦСМ дают рекомендации при покупке икры: лучше всего выбирать продукт в стеклянной банке или прозрачной пластиковой упаковке. Если же это металлическая банка, то в ней при встряхивании не должно быть никаких звуков.
Фото: пресс-служба ЦСМ.
