Индийские ученые обнаружили эффективный способ получения витаминов из облепихи

Индийские ученые разработали эффективный способ получения сока облепихи. Ягодный сок обладает способностью снижать уровень холестерола, что предотвращает в конечном итоге закупорку сосудов и содержит большое количество витамина С. До настоящего времени, в мире не существовало эффективного способа получения сока облепихи, так как при его изготовление происходила потеря и разрушение практически всех полезных компонентов. Методика основана на том, что грубый экстракт ягод подвергался центрифугированию на очень высокой скорости в течение не продолжительного времени. Кроме того, ученые подобрали специальный состав реагентов, которые осаждают полезные вещества из сока. В результате этого открытия, ученым удалось сохранить в экстракте более 60% полезных веществ, передает BBC News/Science со ссылкой на журнал The Science, Food and Agriculture.