В Красноярске за пять лет открылись 272 кафе и ресторана
В городе работают больше 800 заведений
В Красноярске за последние пять лет открылись 272 кафе и ресторана. Об этом сообщает портал Красноярскстата. Специалисты рассматривали период с 2012 по 2016 годы.
В 2012 году в городе насчитывалось 540 заведений, в 2013-м уже 670. По данным статистики, самое большое число заведений было в 2015 году — 833. В 2016 году их количество составило 812.
За это время также выросло количество столовых и закусочных. В 2012-м их было 208, в 2016-м уже 307, подсчитали в Красноярскстате.
Известный красноярский ресторатор Анатолий Ващенко считает, что быть или не быть новым кафе и ресторанам решают потребители.
«Я не совсем склонен доверять разным данным. Не так давно я комментировал сообщение о том, что Красноярск находится на третьем месте по количеству ресторанов после Санкт-Петербурга и Москвы. На мой взгляд, и такие данные не совсем очевидны, — сообщил Sibnovosti.ru Анатолий Ващенко. — Много или мало ресторанов в городе, решают потребители. Те рестораны, которые востребованы, имеют своих гостей. В нашем бизнесе все зависит от рынка».
Бизнесмен привел в пример Прагу, которая известна во всем мире большим количеством ресторанов.
«В чешской столице все заведения востребованы. Конечно, Прага — один из самых туристических городов мира. Красноярск пока вынужден работать только с местными жителями. С туристами у нас слабовато», — говорит ресторатор Анатолий Ващенко.
Напомним, Sibnovosti.ru сообщали, что в региональном минкультуры разнятся данные по поводу въезжающих в край иностранных туристов. Еще в конце декабря 2017 года в ведомстве сообщали, что край посетили 26 500 туристов. В марте этого года об иностранных путешественниках за тот же 2017-й говорили, что их было 67 тысяч.
«Будем надеяться, что красоты Красноярского края не останутся незамеченными, и поток туристов когда-то хлынет и к нам. Тем не менее мы работаем на местных жителей. Стараемся для них. Открывать или не открывать рестораны зависит и от нашего желания реализовать какие-то проекты, и от запроса наших гостей», — отметил красноярский бизнесмен.
