Как встретить Новый год с пользой для здоровья!
Как сделать новогодний стол полезным и как застолье может отразиться на здоровье
По традиции в нашей стране Новый год – еще и праздник живота. Как сделать новогодний стол полезным и как застолье может отразиться на здоровье рассказали эксперты Ассоциации «Енисейский стандарт»: председатель координационного совета Ассоциации «Енисейский стандарт» Игорь Анатольевич Домнин и директор сети клиник «Три сердца», врач превентивной медицины Светлана Анатольевна Сыромятникова.
Итак – несколько вопросов, которые возможно расставят все на свои места!
- Что Ассоциация может предложить красноярцам к новому году?
Игорь Анатольевич – к концу этого года Ассоциацией сертифицировано и отмечено региональным знаком качества «Зеленая шишка» больше 400 продуктов. Это и мясо, и рыба, молочные и кисломолочные продукты, хлеб, мука, крупы, сладости. По большому счету практически вся, так называемая «продуктовая корзина». Плюс к этому торговые сети – участники Ассоциации готовят к новому году беспрецедентные скидки на продукты к Новому году. Так что накрыть Новогодний стол из местных и качественных продуктов вполне и по карману!
- А что лучше не брать к новому году и не ставить на стол?
Светлана Анатольевна – все, что содержит в себе легкие углеводы! Покупные торты, булочки, майонез. Вот это точно не принесет вам пользы! А если учесть, что в наших «любимых» салатах оливье и селедка под шубой майонеза с горкой – то не удивительно, что с 1-го января все больницы Красноярска переполнены пациентами с острым панкреатитом. Не справляется наша поджелудочная железа с таким количеством быстрых углеводов! А так – хотите мясо – делайте мясо, только не жарьте его, а лучше потушите, хорошо будет рыба с овощами, домашний холодец, легкие салаты с зеленью и растительным, но только не рафинированным маслом. Главное, постарайтесь не наедаться впрок, на весь год все равно не наедитесь.
- Во сколько может обойтись красноярцам новогодний стол из натуральных продуктов?
Игорь Анатольевич – мы как раз провели небольшой эксперимент, и попросили 2-х хозяек закупить определенный набор продуктов к празднику. Но одна покупала продукты с нашей зеленой шишкой, а вторая то, что берет обычно. По итогу, и это без учета предновогодних скидок, набор продуктов «Енисейского стандарта» оказался дороже всего на 2-3%. Так что красноярцы вполне могут заменить привычные продукты на местные и натуральные, ничуть не потеряв в цене!
- Чем лучше начать утро после новогоднего застолья?
Светлана Анатольевна – только не новогодними салатами! Тем более, если они у вас всю ночь простояли в тепле. Если уж наготовили много, то не смешивайте всё и не заправляйте, и храните в холодильнике! А начать лучше со стакана воды, кашки не молочной, рыба подойдет, яйцо всмятку.
- Где и главное, когда стоит закупать продукты к Новому году?
Игорь Анатольевич – я уже говорил, что лучше закупать продукт в торговых сетях. Там все прозрачно в части соблюдения условий и сроков хранения, всегда можно прочесть состав и сроки годности. На рынках, особенно стихийных вы это вряд ли сможете сделать. Никто вам честно не скажет – как хранились продукты, и тем более если это, например, сыр, вряд ли напишут, что такая низкая цена на него, потому что это и не сыр вовсе, а сырный продукт. А насчет, когда – лучше в несколько этапов. Скоропортящиеся продукты – лучше перед праздником, а то что храниться подольше – можно закупать уже сейчас, тем более новогодние скидки есть уже во всех торговых сетях!
- Ваши советы красноярцам на грядущие праздники:
Светлана Анатольевна – Новый год — это праздник и обильный стол в нем не главное! И чтобы потом не бежать к врачу – советую максимально сократить вредные продукты на столе, использовать приготовленные дома соусы, выпечку, не пережаривать и не готовить впрок!
Игорь Анатольевич – берите к празднику местные и натуральные продукты, а главное – проверенные. Очень не хочется, чтобы непонятные, рисковые продукты испортили ваш праздник!
Ну и с наступающим всех Новым годом!
Ваши вопросы экспертам можно задавать в группах «Енисейского стандарта» в социальных сетях: vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart, instagram.com/enisey_standart, ok.ru/eniseystandart
