Сладкий Новый год!

Сладкий Новый год!

Шоколад и, конечно, конфеты – без них и праздник не праздник и Новый год не совсем Новый

Шоколад и, конечно, конфеты – без них и праздник не праздник и Новый год не совсем Новый! И очень хочется, чтобы сладкий подарок был по-настоящему вкусным и не вызвал разочарования ни у взрослых, ни у детей! И тут эксперты советуют прежде всего выбирать местные продукты, отмеченные «зелёной шишкой». Это гарантия натуральности и высоких вкусовых качеств.

Местный производитель

И не просто местный, а с доброй историей и прочной репутацией. И такие предприятия есть в нашем крае. Участниками Ассоциации «Енисейский стандарт» стали производители сладостей: «Минусинская кондитерская фабрика», «Контех» и «Филимоновский молочно-консервный комбинат». Все они доказали, что их продукция и качественная, и вкусная!

А сейчас мы остановимся подробнее еще на одном предприятии - кондитерско-макаронной фабрике «Краскон»

На местном сырье

Экспертами отмечено, что одно из основных преимуществ «Краскона» в том, что вся продукция изготавливается только из натурального сырья, без добавления искусственных стабилизаторов и консервантов. Потому и кондитерские изделия имеют такой оригинальный и нежный вкус.

  • Основную массу сырья мы покупаем у производителей Красноярского края, - говорит главный технолог КМФ «Краскон» Надежда Гуменко. – Это сгущённое молоко из Филимоново, сливочное масло филимоновоское и минусинское, мука с юга края.

Масло, молоко и мука, поступающие на «Краскон», проходят строгий контроль в независимой лаборатории. Если в сгущёнке или сливочном масле обнаруживаются растительные жиры, то сырьё тут же возвращается поставщикам.

– именно от сырья зависит, какого качества будет изготовлен продукт. Например, если в сгущённом молоке присутствует растительный белок, то мы не сможем сделать молочные конфеты – корпус не получается. Потому и отбраковываем не соответствующее нашим требованиям сырьё - добавляет Надежда Гуменко.

По словам технологов, продукты местных производителей на протяжении многих лет практически не вызывают нареканий. Кроме того, местные сельхозпроизводители могут быстро поставлять эти продукты на производство. а чем свежее изначальное сырье, тем в итоге вкуснее и свежее конфеты и сладости!

Высокие стандарты

Настоящий шоколад, правильно оттемперированный и охлаждённый тает во рту, а не в руках. А если откусив от плитки вы чувствуете во рту лёгкий холодок, значит, какао-масло в продукте самой высокой пробы.

  • В руках плавится кондитерская глазурь, которую часто называют шоколадом, - поясняет Надежда Гуменко. – Она имеет привкус воска, прилипает к зубам, как пластилин. А настоящий шоколад имеет блестящую поверхность и ломается с хрустом.

Шоколадная конфета капризна в производстве. Даже отклонение в доли градуса при глазировке приводит к браку. Настоящая шоколадная глазурь должна вымешиваться в чане более суток, чтобы температура распределилась между слоями равномерно для последующего качественного темперирования. И при заливке конфеты глазурь должна достигать 31,8 градуса. Подскочила температура до 32 градусов – шоколад «поседеет» (приобретёт белый налет).

  • что касается цены, то цена должна быть иной в случае использования кондитерских жировых ингредиентов, а не шоколадных, например, замена какао-масла на его лауриновые или нелауриновые аналоги. Или присутствие растительных жиров в сырье животного происхождения. Потребитель должен знать, что он приобретает за свои деньги!

Заслуженное признание

Предприятие более 40 раз отмечалось высокими наградами. Например, в 2010 году шоколадные конфеты «Ореховый букет» получили медаль за отличные вкусовые качества на «Красноярской ярмарке». Шоколадные конфеты «Клён кудрявый», «Симонель» и набор шоколадных конфет «Красноярские столбы» стали победителями в конкурсе «100 лучших товаров России -2010». А конфеты «Черёмуховый букет», «Манна», «Саянские шоколадные» и «Багира» получили диплом третьей степени и бронзовую медаль «За высокое качество продукции» на международном смотре качества кондитерских изделий в Москве в 2011 году. В марте 2013-го на международном смотре качества кондитерских изделий «Инновации и традиции» ЗАО «Краскон» было награждено бронзовой медалью и дипломом третьей степени «За высокое качество продукции» за шоколадный батончик «Красконовский». А в 2014-м среди лучших продовольственных товаров страны эксперты престижного российского конкурса назвали шоколадные конфеты «Радость в ладошке».

Сегодня 16 наименований сладостей отмечены фирменной «зелёной шишкой» ассоциации «Енисейский стандарт». Эти изделия прошли дополнительную сертификацию на качество. Ирис, мармелад, помадные и фруктово-желейные конфеты, зефир и другие вкусности… В состав этих изделий входят только местные продукты (кроме какао и сахара, которые не производятся в Красноярском крае).

Советы покупателям:

  • Выбирать товары местных производителей, - говорит председатель координационного совета Ассоциации сельхозпроизводителей, переработчиков и торговли «Енисейский стандарт» Игорь ДОМНИН. – Любой праздник, а тем более Новый год, порождает повышенный спрос. И кто только не пытается заработать на нём – и шальные коммерсанты, и неизвестные фабрики. Они предлагают не всегда качественный товар. Нам обидно за потребителей, которые обжигаются на таких покупках.

В Красноярском крае достаточно предприятий, которые выпускают качественную продукцию круглый год, а не только к новогодним праздникам. Они тщательно отбирают поставщиков сырья, потому что от этого зависит качество продукта на выходе. Местные производители дорожат своей репутацией, потому что работают на рынке много лет и не собираются его покидать.

  • На той же кондитерской фабрике «Краскон» есть мастера с 30-летним стажем, - говорит Игорь Домнин. – Меняются руководители и названия, но стандарты качества остаются.

«Краскон» – хорошая традиция

Уже для нескольких поколений красноярцев Новогодний подарок от «Краскона» стал непременным атрибутом Нового года. Его получали из рук Деда Мороза, находили под ёлкой и, конечно, дарили сами и от души! Желаем всем, чтобы эта сладкая традиция продолжалась и дальше!

_По информации Ассоциации «Енисейский стандарт»

фото: Ассоциация «Енисейский стандарт»_

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

Красноярский цементный завод подводит итоги за девять месяцев

Красноярский цементный завод подводит итоги за девять месяцев

Сотни тысяч тонн продукции, борьба с фальсификатом и глобальные планы на будущее

Красноярский цементный завод отпраздновал 80-летний юбилей

Красноярский цементный завод отпраздновал 80-летний юбилей

26 октября 1944 года Красноярский цементный завод выпустил первую партию цемента

Комбинат «Волна» подводит предварительные итоги строительного сезона – 2024

Комбинат «Волна» подводит предварительные итоги строительного сезона – 2024

В 2024 году на предприятии запущена в эксплуатацию новая высокотехнологичная линия

Как сибирякам получить от банка максимальный процент по вкладу

Как сибирякам получить от банка максимальный процент по вкладу

Специалисты подсказали, как грамотно использовать накопления

Капитальный ремонт инженерных сетей в Норильске

Капитальный ремонт инженерных сетей в Норильске

В городе Норильске Красноярского края продолжается капитальный ремонт инженерных сетей

Встречаемся на ракете! Университет Решетнёва приглашает на День открытых дверей

Встречаемся на ракете! Университет Решетнёва приглашает на День открытых дверей

Изюминкой Дня открытых дверей станут сорок интерактивных площадок от партнёров университета

Человек и его век. В Университете Решетнёва торжественно открыли именную аудиторию М.Ф. Решетнёва

Человек и его век. В Университете Решетнёва торжественно открыли именную аудиторию М.Ф. Решетнёва

Уже завтра новая аудитория Университета Решетнёва перейдет в деловой режим работы

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

«Лишь бы раздуть шумиху»: Sibnovosti проверили кухню кафе, где красноярцам подали бургер с червями

«Лишь бы раздуть шумиху»: Sibnovosti проверили кухню кафе, где красноярцам подали бургер с червями

Какую работу над ошибками провели, и почему дочь известного депутата, которая и купила булку с «сюрпризом», отказывается идти на контакт. Фоторепортаж с места

Прыжки в пустоту, живая музыка и квартира без ножа: где отдохнуть на Шира и сколько это стоит

Прыжки в пустоту, живая музыка и квартира без ножа: где отдохнуть на Шира и сколько это стоит

Корреспондент Sibnovosti.ru три дня пробыл на хакасских озерах и расскажет, что там посетить. Все «плюсы» и «минусы» местного отдыха – в нашем репортаже

СТАТЬИ >

Как выбрать окна в дом, коттедж или бизнес центр, и не прогадать? Производственная компания «Современные окна», работающая в Красноярском крае уже почти четверть века, знает ответ

Общество

Как выбрать окна в дом, коттедж или бизнес центр, и не прогадать? Производственная компания «Современные окна», работающая в Красноярском крае уже почти четверть века, знает ответ

Сегодня «Современные окна» — одна их немногих компаний в регионе, которая использует полностью автоматизированную линию с лучшим оборудованием по мировым стандартам

Полезные советы от Красноярскэнергосбыта для дачников и отпускников

Общество

Полезные советы от Красноярскэнергосбыта для дачников и отпускников

С приближением лета Красноярскэнергосбыт напоминает, что даже если вы уехали на дачу или в отпуск, решить вопросы с энергосбытовой компанией можно с помощью онлайн-сервисов

В Красноярске на Железнодорожном вокзале развернулось театрализованное шоу в честь Дня Победы

Общество

В Красноярске на Железнодорожном вокзале развернулось театрализованное шоу в честь Дня Победы

Под аккомпанемент духового оркестра артисты выступили с танцевальным шоу. Фото: Красноярский паблик «Ведомство. Сибирь»

Владимир Потанин рассказал о перспективах медного производства в Норильске

Экономика

Владимир Потанин рассказал о перспективах медного производства в Норильске

Президент «Норникеля» Владимир Потанин в интервью «Интерфаксу» сообщил о планах компании перенести часть медного производства из Норильска

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

Экология

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

«Южуралзолото Группа Компаний» модернизирует производственные мощности, проводит рекультивацию нарушенных земель, высаживает сотни тысяч деревьев и выпускает мальков в реки Сибири и Урала

Представители бизнеса просят ускорить процесс газификации Красноярска

В Красноярском крае

Представители бизнеса просят ускорить процесс газификации Красноярска

Скорейшее решение вопроса необходимо как жителям, так и бизнесу.

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

«Не кричала, когда ее резали, чтобы не напугать дочь». В Якутии не могут раскрыть зверское убийство 11-летней давности

«Не кричала, когда ее резали, чтобы не напугать дочь». В Якутии не могут раскрыть зверское убийство 11-летней давности

В Мирном неизвестный убил помощницу воспитателя в детском саду и словно испарился

«Сезон дрифта открыт». Жители Красноярска в шоке от уборки города от снега

«Сезон дрифта открыт». Жители Красноярска в шоке от уборки города от снега

Из-за заснеженных дорог Красноярск встал в 10-балльные пробки. Горожане винят в этом мэра и пишут ему в соцсетях. Однако одна дорога, как сообщают журналисты, всё-таки вычищена идеально — она ведёт к дому главы города

На Красноярск надвигаются лютые морозы до -29 градусов

На Красноярск надвигаются лютые морозы до -29 градусов

Самая холодная ночь в краевой столице ожидается 24 ноября