Сырный дом в томском селе Ягодное

Сырный дом может появиться в селе Ягодное Асиновского района Томской области. Как сообщил замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр, там планируют наладить производство сыра «Грюйер». Так называемый «сырный домик» в томском селе будет представлять собой ферму, где любой желающий сможет познакомиться с производством и попробовать сыр, рассказали на «Радио Сибирь».

Отметим, что производство сыра в Томской области началось в рамках импортозамещения. С 2015-го года этим занимается северская компания «Деревенское молочко». Осенью 2016-го года несколько видов сыра начала выпускать томская компания «Томское молоко». Сегодня на территории нашего региона производят рикотту, моцареллу, сыры с плесенью, сыры группы «паста филата» и по авторским рецептам.

Всего томские компании производят 45 видов сыров, годовой объем которых - 260 тонн. Опытом с томичами уже поделились эксперты из Австрии, Нидерландов, в этом году в регион могут приехать французы.