Белок и клетчатка: о пользе окрошки рассказали красноярцам
Холодный суп богат витаминами и микроэлементами
Специалисты Роспотребнадзора Красноярска рассказали, чем полезна окрошка. В основе холодного супа – мелко нарезанные (отсюда и название, от слова крошить) овощи, яйца и мясо.
Окрошка относится к полезным блюдам. Картошка, редис, зелень и огурцы являются источником витаминов, микроэлементов и клетчатки. А мясо и яйца содержат необходимый организму белок.
Чтобы полезных свойств было ещё больше можно добавить свежих овощей и уменьшить количество картофеля, а также не использовать майонез и колбасу (её заменит нежирное мясо).
Кстати, большинство предпочитает готовить окрошку на квасе.
