В Красноярске пекарню оштрафовали за нарушения на производстве
На территории цеха редко проводили дезинфекцию
Красноярскую хлебопекарню Роспотребнадзор оштрафовал за многочисленные нарушения при производстве. Речь идет о цехе ООО «Хлеб-2000», который находится на ул. 2-ая Ботаническая.
Специалисты нашли многочисленные нарушения требований технических регламентов, а также санитарного законодательства. Например:
формы для выпечки хлеба были с сильным нагаром снаружи и внутри поверхности,
в производственном помещении обнаружили следы ржавчины, царапины и зазубрины на столах,
планировка производственных помещений не исключает загрязнения пищевой продукции,
концентраты дезинфицирующих средств хранятся рядом с участком приготовления теста,
при этом на территории цеха дезинсекционные мероприятия проводятся реже необходимого,
на потолке — над участком формовки теста в выпечные формы отслаивается покрытие краски.
За эти нарушения цех привлекли к административной ответственности. Штраф — 20 тысяч рублей. Постановление уже вступило в законную силу, а штраф оплачен, рассказали в Роспотребнадзоре.
