Красноярцы стали чаще выбирать фастфуд и доставку вместо походов в рестораны

В Красноярском крае меняется потребительское поведение. По данным Банка России, в начале 2026 года продолжилось охлаждение спроса в большинстве сегментов, особенно в непродовольственной рознице. Однако в общепите произошла структурная перестройка.

В прошлом году оборот отрасли вырос на 11%, но с начала 2026 года рестораны фиксируют снижение числа гостей на 15–20% по сравнению с прошлым годом. Жители края переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Аномальные морозы в январе также повлияли: красноярцы стали реже выходить из дома, отдавая предпочтение доставке.

Из-за роста издержек и падения спроса несколько кафе уже закрылись, в том числе открывшиеся всего несколько месяцев назад. На продажу выставлен популярный бар — владелец связал решение с повышением НДС и серьезным спадом интереса к заведению.

Онлайн-торговля тоже показала снижение. На складе крупного маркетплейса зафиксировали уменьшение заказов на 3–6% в начале года. Особенно заметно упал спрос на крупную бытовую технику и мебель.

Контрастом выглядит сегмент цифровой техники — там наблюдался ажиотаж. Эксперты связывают это с укреплением рубля, которое снизило цены, и ожиданиями дальнейшего роста стоимости.

Туристическая активность остается высокой. Продажи путевок в страны Юго-Восточной Азии и ранние бронирования летних отелей растут. Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе увеличился на 6%, а на поезда дальнего следования — на 3%.

Управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев отметил, что люди стали рациональнее подходить к тратам: уходят из дорогих ресторанов в фастфуд, отказываются от импульсивных покупок, если не видят срочной необходимости. При этом укрепление рубля оживило спрос на электронику, а стремление к впечатлениям поддерживает туризм. Бизнес, в свою очередь, закрывает нерентабельные точки и ищет новые форматы работы.