Красноярцам рассказали, как выбрать качественные куриные яйца

Яйца признаны одним из наиболее гармоничных продуктов по составу: в них присутствует удачное сочетание витаминов, микроэлементов, аминокислот и питательных веществ, рассказывают в ведомстве. Это ценный источник белка, который легко усваивается — порядка 13 граммов на каждые 100 граммов продукта. Данный белок укрепляет мышечную и костную ткани, помогает регулировать артериальное давление, поддерживает работу головного мозга и способствует контролю массы тела.

Помимо этого, в яйцах много холина, благотворно воздействующего на нервную систему, а также антиоксидантов: лютеина, селена и каротиноидов. Благодаря этим элементам удается замедлить возрастные ухудшения зрения.

Для получения максимальной пользы от продукта нужно уметь его грамотно выбирать. Специалисты Роспотребнадзора советуют проверять маркировку, срок годности и дату выработки. Скорлупа обязана быть целой и чистой — без трещин, загрязнений, перьев или следов крови.

Хранить яйца лучше всего в холодильнике, причем на отдельной полке, а не в дверце — так избегают температурных перепадов.

Кроме того, эксперты предупреждают: употребление сырых яиц, всмятку или в виде глазуньи требует осторожности.