Клетчатка, или пищевые волокна, — важный элемент питания: она служит «пищей» для полезных бактерий в кишечнике и поддерживает здоровье всего организма.
К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся отруби, цельнозерновой хлеб, бобовые, орехи и семена, сухофрукты, ягоды, овощи и фрукты.
Роспотребнадзор Красноярского края назвал пять причин включить клетчатку в ежедневный рацион:
Защита сердца и сосудов. Клетчатка помогает снижать уровень холестерина, а её нехватка повышает риск атеросклероза и других сердечно‑сосудистых заболеваний.
Поддержка иммунитета. Выступая в роли пребиотика, клетчатка стимулирует рост полезной микрофлоры, а она укрепляет кишечный иммунитет и улучшает усвоение витаминов.
Контроль веса. Пищевые волокна дают чувство сытости надолго, замедляют всасывание глюкозы и выброс инсулина — это помогает избегать лишних килограммов и снижает риск инсулинорезистентности.
Здоровье ЖКТ. Достаточное количество клетчатки — профилактика запоров, геморроя, дивертикулёза и нарушений работы желчевыводящих путей.
Питательность без лишнего жира. Продукты с клетчаткой содержат витамины, микроэлементы и полезные растительные масла, но обычно не имеют животного жира.
