Шок: как в Омске делают колбасу?

На контроле Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области находится 141 предприятий мясоперерабатывающей промышленности, 31 из них длительно не работает.

В целом, мониторинг безопасности продукции за 6 месяцев 2009г. свидетельствует о стабильности качества готовой продукции по микробиологическим показателям: из 361 проб - 4 не соответствовали нормативным требованиям. Вместе с тем, смывы на бактерии группы кишечной палочки дали положительные результаты в 8,4% случаев.

В этом году специалистами Роспотребнадзора было проверено 26 предприятий. Различные нарушения санитарного законодательства выявлены на 20 из них.

Наиболее значительные нарушения пресечены на мясокомбинате ООО «Нововаршавский мясной двор».

Наряду с неудовлетворительным санитарно-техническим состоянием цехов, там в производстве использовались пищевые добавки с истекшим сроком годности, без документов. На вырабатываемую продукцию отсутствовали санитарно - эпидемиологические заключения, сертификаты соответствия. Производство работало без горячей воды; не было условий для дезинфекции инвентаря и соблюдения правил личной гигиены. Решением районного суда деятельность мясоперерабатывающего предприятия была приостановлена на 60 суток.

В цехе мясных полуфабрикатов ИП Суменкова в Азовском районе, на переработку для реализации принималось мясо без ветеринарного свидетельства и клейма. В ООО «Мясной триумф» при проведении плановой проверки было установлено отсутствие моечного оборудования, несоблюдение режима обработки инвентаря, невыполнение программы производственного контроля.

Как сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора, нарушения санитарных правил и норм выявлены также в ОАО «Агрофирма «Екатеринославская», в Шербакульском районе, ООО «Баварские деликатесы», Калачинский район.

Всего за выявленные правонарушения составлено 30 протоколов, виновные привлечены к административной ответственности.