Во время продуктового эмбарго главным трендом российского ресторанного рынка становится русская кухня, основанная на использовании местных региональных продуктов. К интенсивному использованию отечественных продуктов повара обратились еще несколько лет назад, однако сейчас этот тренд обрел второе дыхание. Оказалось, что в России есть множество ранее мало кому известных продуктов, которые заслуживают быть «звездами» в меню ресторанов. «Важнейшим трендом стала региональная кухня. Работа с продуктом, авторский подход, прямое сотрудничество с производителями, поиск уникальных продуктов, проведение гастрономической исследовательской работы, второе дыхание для хорошо забытого …

 читать далее
Ресторанный рынок может вернуться к русской кухне

БИЗНЕС >

«Норд сити молл» построил третью очередь торгового центра

«Норд сити молл» построил третью очередь торгового центра

Значительную часть торговых мест займут торговцы с Гусинобродской «барахолки»
Первый в Красноярске гипермаркет «Магнит» прекращает свою работу
McDonald's объявил о скором открытии ресторанов в Красноярске

McDonald's объявил о скором открытии ресторанов в Красноярске

Сеть фаст-фуда планирует открыться в 2017-2018 годах
Tesla Motors сообщила о смене названия

Tesla Motors сообщила о смене названия

Решение убрать из названия слово Motors напоминает об амбициях компании
В Новосибирске открылась четырехзвездочная гостиница Mirotel

В Новосибирске открылась четырехзвездочная гостиница Mirotel

Гостиница общей площадью 7,7 тыс. кв. метров разместилась на левом берегу реки Обь
Анатолий Ващенко: «Не надо стремиться создать себе имя, нужно просто любить свое дело»

Анатолий Ващенко: «Не надо стремиться создать себе имя, нужно просто любить свое дело»

Корреспондент Sibnovosti.ru поговорил с бизнесменом и узнали, как продвигаются дела у одного из самых серьезных игроков ресторанного поприща Красноярска
McDonald's запустит сервис для онлайн-заказа еды

McDonald's запустит сервис для онлайн-заказа еды

McDonald's также намерен активизировать открытие ресторанов на крупных транспортных объектах
IKEA объявила о снижении цен на часть своего ассортимента

IKEA объявила о снижении цен на часть своего ассортимента

Решение о снижении цен — не промокампания
В Красноярске появится пятый гипермаркет сети «Лента»

В Красноярске появится пятый гипермаркет сети «Лента»

Гипермаркет откроется на ул. Мичурина
Новосибирский арбитраж ввел конкурсное производство в «Новых торговых сетях»
Ресторатор Анатолий Ващенко запустит собственное производство сыров

Ресторатор Анатолий Ващенко запустит собственное производство сыров

Ресторатор запланировал запуск завода на февраль-март
Подделка продуктов может стать уголовным преступлением

Подделка продуктов может стать уголовным преступлением

Доля фальсификата на российском продуктовом рынке растет
«Ресторанный бум» в Красноярске: карта новых заведений

«Ресторанный бум» в Красноярске: карта новых заведений

Красноярцы не прекратили посещать предприятия общепита, причем не только бюджетные кофейни, но и рестораны с ценником выше среднего
Хакеры чаще взламывают сети юридических и бухгалтерских фирм

Хакеры чаще взламывают сети юридических и бухгалтерских фирм

Почему хакеры взламывают федеральные структуры и банки, а мелкие фирмы — главная мишень кибератак
«Тальменка-банк» приостановил операции по счетам клиентов

«Тальменка-банк» приостановил операции по счетам клиентов

Центробанк РФ 2 декабря 2016 года признал Тальменка-банк нарушителем ч.1 ст. 15.27 КоАП
Красноярский дискаунтер «Светофор» откроется в Китае

Красноярский дискаунтер «Светофор» откроется в Китае

Всего в 2017 году планируется открыть 18 магазинов

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

Технологии: частные лица теперь могут использовать QR коды для решения личных вопросов

Технологии: частные лица теперь могут использовать QR коды для решения личных вопросов

Сервис, разработанный НСПК при участии ВТБ, позволяет получателю средств формировать код с возможностью указать сумму и передавать его отправителю.

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

СТАТЬИ >

Три новых образовательных кластера для подготовки кадров в промышленность  откроют в Красноярском крае

В Красноярском крае

Три новых образовательных кластера для подготовки кадров в промышленность откроют в Красноярском крае

Студентов будут учить работе с беспилотниками, промышленной автоматике и горной добыче. Крупные предприятия уже подписали соглашения о сотрудничестве

В Ачинске модернизируют отопление в частном секторе: уже больше 35 семей оценили разницу

В Красноярском крае

В Ачинске модернизируют отопление в частном секторе: уже больше 35 семей оценили разницу

Автоматизированные котлы экономят время и силы жителей, а ещё — помогают сделать воздух в городе чище

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Жителей Красноярского края начали бесплатно возить на экскурсии — от Овсянки до пещеры Караульной

Жителей Красноярского края начали бесплатно возить на экскурсии — от Овсянки до пещеры Караульной

В регионе стартовала программа бесплатных поездок: можно сходить в музей Астафьева, изучить храмы, прогуляться по «Адресам любви» и даже спуститься в пещеру

Две подпорные стены построили у крутого обрыва по улице 2-й Огородной в Красноярске

Две подпорные стены построили у крутого обрыва по улице 2-й Огородной в Красноярске

Этот склон сползает каждый раз после сильных дождей