В красноярских магазинах нашли свинину с микробами

Центр стандартизации впервые провел проверку качества и безопасности свежего мяса из красноярских магазинов. Поводом для этого послужили многочисленные жалобы от горожан.

Эксперты изучили 7 образцов свиных окороков и один образец свиной лопатки, которые произвели в Красноярском крае, Новосибирской, Томской областях, а также Бразилии. Мясо подвергли гистологическим исследованиям, проверили на гормоны, антибиотики, замораживание и микробов.

В результате без замечаний проверку прошел только один окорок — ООО «Бригантина», купленный в «Аллее» на ул. Мате Залки, 5.

Шесть продуктов из восьми «имели признаки замораживания и повторного размораживания».

«Окорока были приобретены в магазинах по адресам: ул. 9 Мая, 77; ул. 9 Мая, 59а; ул. Водопьянова, 11; пр. Комсомольский, 18; ул. Шумяцкого, 4, и ул. Мате Залки, 10г», — рассказали в ЦСМ. Отметим, все эти магазины находятся в микрорайоне Северный.

По мнению представителей ЦСМ, никакой опасности для здоровья замороженное мясо не представляет. Речь в первую очередь идет о том, чтобы производители и магазины не вводили в заблуждение покупателей и не продавали замороженное мясо под видом охлажденного.

«Всегда ведь охлажденное мясо стоит дороже, потому что считается более свежим, оно и хранится меньше — до 12 дней, и по вкусу немного отличается. Все магазины готовы предоставлять документы, просто чаще всего сами покупатели никаких документов не спрашивают и верят на слово», — комментирует инженер по стандартизации Иван Дорофеев.

Кроме того, в мясе ООО «Кудряшовский мясокомбинат», мясокомбината ЗАО «Искра» и «Аграрной группы МП» оказались превышены нормы содержания микробов.

Гормонов и антибиотиков ни в одном из окороков и лопатке не нашлось.

Три образца мяса под брендами «Солгон», «Премьер» и «Мясничий» успешно прошли органолептическую оценку — метод определения показателей качества на основе анализа восприятия органами чувств. Экспресс-тесты также показали, что оно соответствует требованиям ГОСТ.

Фото: пресс-служба ЦСМ