Грузди, рыжики, белый гриб: где собирать в Красноярском крае, чем полезны и как готовить

Грузди, рыжики, белый гриб: где собирать в Красноярском крае, чем полезны и как готовить
Фото: ru.freepik.com

Пообщались с опытным грибником и узнали лучшие места

Лето близится к концу, но не для грибников. Август — самое время, чтобы собирать для засолки грузди, рыжики, маслята. Не стоит забывать и про лисички с белыми грибами. Мы пообщались с опытным грибником и узнали, где в Красноярском крае можно собрать богатый урожай, которого с лихвой хватит на зиму.

Белый гриб. Особенно полезен для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, белый гриб называют «лесным мясом», потому что в нем содержится много белка.

Где искать? В крае белый гриб советуют искать в Емельяновском районе. Например, около поселка Элита. Это место самое близкое из тех, о которых нам рассказал грибник.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Для тех, кто не боится проехать дальше, наш эксперт рекомендует отправиться в леса вблизи деревни Плоское. Добираться туда около 1 часа.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Чуть дальше находится село Устюг, где также можно найти богатые на белый гриб места.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Белый гриб отлично подходит для сушки. Такую заготовку потом стоит использовать для супа, поскольку она дает прекрасный аромат. Кроме этого, белый гриб можно жарить.

А тем, кто хочет сохранить его на зиму, советуют заморозить сырой гриб, порезанный на кубики. Этот запас можно использовать зимой. Бояться заморозки не стоит — все полезные свойства при ней сохраняются.

Рыжики. Этот царский гриб содержит разные витамины — особенно группы А и B. Из-за этого рыжики особенно полезны для поднятия иммунитета.

Где искать? Найти рыжики, как и белый гриб, можно в лесу в районе Устюга. А также опытный грибник советует проехать чуть дальше — к селу Талое, там можно найти урожайное место.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Рыжики особенно вкусны в засолке. Но если мучиться с банками не хочется — их можно пожарить. Только делать это советуют на сливочном масле: так вкус получится нежнее.

Грузди. Содержат много клетчатки. Кроме того, грузди полезны для диабетиков, так как в них почти нет углеводов. Также эти грибы улучшают работу кишечника благодаря пищевым волокнам.

Где искать? Найти грузди можно также вблизи деревни Плоское. Еще одно богатое место — Шестаково в Сухобузимском районе. В лесах здесь грузди растут особенно активно. Правда, путь к деревне не быстрый — проехать придется примерно 70 км, чуть больше часа.

Фото: скриншот «Яндекс Карты»
Фото: скриншот «Яндекс Карты»

Как можно приготовить? Самый идеальный вариант для груздей — это засолка. Только предварительно эти грибы нужно вымачивать 2-3 дня. Это необходимо, чтобы избавиться от горечи. Воду при этом нужно менять.

А что еще? Наш грибной эксперт рассказал, что вблизи деревни Плоское можно найти также маслята с лисичками. И те, и те можно пожарить, особенно хорошо грибы сочетаются с картошкой. А маслята можно еще и засолить на зиму.

Как не отравиться? Специалисты Минздрава края рекомендуют собирателям быть осторожнее. Ведь нарушение правил безопасности может привести к отравлению.

Фото: ru.freepik.com
Фото: ru.freepik.com

Чтоб этого не случилось, нужно следовать нескольким простым советам. Во-первых, не нужно собирать старые грибы. Даже съедобные могут стать ядовитыми, если со временем в них появились вредные микроорганизмы. Во-вторых, собирать нужно только известные вам грибы. Не стоит срезать их, если есть сомнения. Кроме этого, собирать их важно подальше от дорог и магистралей. Червивые, перезревшие или дряблые грибы лучше не брать. Дома их нужно обработать в день сбора, а готовить каждый вид — отдельно.

Как распознать отравление? Первые признаки появляются примерно через 30 минут. К них относят головокружение, тошноту, рвоту, диарею и головную боль. Если симптомы появились — нужно вызвать скорую, промыть желудок. Принимать противорвотные средства запрещено.

Ранее мы писали, где можно купить ягоды и грибы в Красноярске, если искать их по лесам времени нет. Кроме того, рассказывали, можно ли есть гигантские дождевики, растущие в крае. А также — почему не стоит собирать грибы на кладбище.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

Шаг в будущее! Университет Решетнёва приглашает на ознакомительные экскурсии

Шаг в будущее! Университет Решетнёва приглашает на ознакомительные экскурсии

Экскурсии рассчитаны на группы 10-20 человек

Красноярский цементный завод подводит итоги за девять месяцев

Красноярский цементный завод подводит итоги за девять месяцев

Сотни тысяч тонн продукции, борьба с фальсификатом и глобальные планы на будущее

Красноярский цементный завод отпраздновал 80-летний юбилей

Красноярский цементный завод отпраздновал 80-летний юбилей

26 октября 1944 года Красноярский цементный завод выпустил первую партию цемента

Комбинат «Волна» подводит предварительные итоги строительного сезона – 2024

Комбинат «Волна» подводит предварительные итоги строительного сезона – 2024

В 2024 году на предприятии запущена в эксплуатацию новая высокотехнологичная линия

Как сибирякам получить от банка максимальный процент по вкладу

Как сибирякам получить от банка максимальный процент по вкладу

Специалисты подсказали, как грамотно использовать накопления

Капитальный ремонт инженерных сетей в Норильске

Капитальный ремонт инженерных сетей в Норильске

В городе Норильске Красноярского края продолжается капитальный ремонт инженерных сетей

Встречаемся на ракете! Университет Решетнёва приглашает на День открытых дверей

Встречаемся на ракете! Университет Решетнёва приглашает на День открытых дверей

Изюминкой Дня открытых дверей станут сорок интерактивных площадок от партнёров университета

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

«Лишь бы раздуть шумиху»: Sibnovosti проверили кухню кафе, где красноярцам подали бургер с червями

«Лишь бы раздуть шумиху»: Sibnovosti проверили кухню кафе, где красноярцам подали бургер с червями

Какую работу над ошибками провели, и почему дочь известного депутата, которая и купила булку с «сюрпризом», отказывается идти на контакт. Фоторепортаж с места

Прыжки в пустоту, живая музыка и квартира без ножа: где отдохнуть на Шира и сколько это стоит

Прыжки в пустоту, живая музыка и квартира без ножа: где отдохнуть на Шира и сколько это стоит

Корреспондент Sibnovosti.ru три дня пробыл на хакасских озерах и расскажет, что там посетить. Все «плюсы» и «минусы» местного отдыха – в нашем репортаже

СТАТЬИ >

В Красноярске прошла конференция «Спорт и общество: энергия изменений»: эксперты обсудили социальные инициативы и их влияние на общество

В Красноярске

В Красноярске прошла конференция «Спорт и общество: энергия изменений»: эксперты обсудили социальные инициативы и их влияние на общество

70 участников из 10 регионов России делятся опытом и проектами, подчеркивая роль спорта в решении социальных проблем и развитии общественных инициатив

Полезные советы от Красноярскэнергосбыта для дачников и отпускников

Общество

Полезные советы от Красноярскэнергосбыта для дачников и отпускников

С приближением лета Красноярскэнергосбыт напоминает, что даже если вы уехали на дачу или в отпуск, решить вопросы с энергосбытовой компанией можно с помощью онлайн-сервисов

В Красноярске на Железнодорожном вокзале развернулось театрализованное шоу в честь Дня Победы

Общество

В Красноярске на Железнодорожном вокзале развернулось театрализованное шоу в честь Дня Победы

Под аккомпанемент духового оркестра артисты выступили с танцевальным шоу. Фото: Красноярский паблик «Ведомство. Сибирь»

Владимир Потанин рассказал о перспективах медного производства в Норильске

Экономика

Владимир Потанин рассказал о перспективах медного производства в Норильске

Президент «Норникеля» Владимир Потанин в интервью «Интерфаксу» сообщил о планах компании перенести часть медного производства из Норильска

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

Экология

ЮГК Константина Струкова продолжит реализовывать экологические программы в 2024 году

«Южуралзолото Группа Компаний» модернизирует производственные мощности, проводит рекультивацию нарушенных земель, высаживает сотни тысяч деревьев и выпускает мальков в реки Сибири и Урала

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Сломал нос и плюнул в лицо. В Красноярске мужчина избил двух девочек в автобусе из-за внешнего вида

Сломал нос и плюнул в лицо. В Красноярске мужчина избил двух девочек в автобусе из-за внешнего вида

Он называл их «мальчиками» и угрожал разбить лицо. Высадить агрессора из автобуса помог кондуктор

Разработчик дихлофоса высказался о смерти 4 детей в Красной Сопке

Разработчик дихлофоса высказался о смерти 4 детей в Красной Сопке

Химик настаивает, что они не могли погибнуть от средства

Красноярец купил в кондитерской «Три коржа» торт с двойной маркировкой

Красноярец купил в кондитерской «Три коржа» торт с двойной маркировкой

Еще одну этикетку он заметил уже дома

Опубликовано видео драки из автобуса с участием двух красноярских студенток

Опубликовано видео драки из автобуса с участием двух красноярских студенток

Судя по кадрам, одна из пострадавших первая ударила мужчину в лицо с локтя. Рассказываем, как ситуацию комментируют в департаменте транспорта