В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о болезни хлеба
Хранить разные сорта вместе не стоит
Специалисты Роспотребнадзора рассказали о картофельной болезни хлеба. Это заражение зерна, которое может произойти в процессе помола из-за несоблюдения технологии приготовления. Картофельная палочка активно развивается в несдобных хлебобулочных изделиях из пшеничной муки (в белом хлебе).
Как предотвратить болезнь? Стоит исключить совместное хранение хлеба белых и черных сортов. Важно проводить обработку хлебниц, досок и ножей. Белый хлеб лучше не покупать впрок.
Зараженный хлеб нельзя использовать для вторичной переработки (добавлять в фарш, делать сухари и т.д.), предупреждают эксперты.
