Красноярцам рассказали, как выбрать качественную морковь по‑корейски
Эксперты озвучили четыре главных критерия выбора и правила хранения
Внешний вид. Цвет продукта должен быть насыщенно‑оранжевым. Желтоватый оттенок — признак невысокого качества сырья.
Консистенция. Хорошая морковь — упругая и хрустящая. Мягкость может говорить о том, что салат несвежий либо его смешивали с остатками старой партии.
Упаковка. Она должна быть герметичной и без повреждений. Лучше не брать закуску с открытых прилавков — в таких местах нередко нарушаются условия хранения.
Состав. В нём должны быть только базовые ингредиенты: морковь, масло, уксус, перец, чеснок, соль и сахар. Чем меньше добавок (в частности, красителей и усилителей вкуса), тем лучше.
После вскрытия упаковки салат рекомендуется переложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Для равномерной пропитки моркови заправкой ёмкость стоит периодически встряхивать. Срок годности продукта после открытия — не более 48 часов.
