Специалисты рассказали, как хранить продукты, чтобы они не портились

Чтобы продукты не портились раньше времени и не становились опасными, достаточно соблюдать несколько простых правил.

Следует выбирать подходящую упаковку. В полиэтиленовых пакетах быстро появляется влага, из‑за чего еда портится быстрее. Для сыра, колбасы и выпечки предпочтительна пергаментная бумага, поскольку она пропускает воздух. Рыбу, нарезки и котлеты удобно держать в алюминиевой фольге, обеспечивая надёжную защиту продукта.

После вскрытия консервной банки не рекомендуется оставлять еду в ней. Металл способен испортить вкус продукта, поэтому оптимально переложить его в стеклянную или керамическую посуду либо в контейнер.

Не следует убирать в холодильник горячую еду. Из‑за неё внутри повышается температура и влажность, что негативно сказывается не только на продуктах, но и на работе холодильника.

Важно правильно разместить продукты. Не рекомендуется хранить рядом сырое мясо и готовую еду. Продукты с выраженным запахом (например, рыбу) целесообразно помещать в герметичный контейнер, чтобы посторонние ароматы не впитывали хлеб, масло и крупы. Также не стоит размещать рядом сухие и влажные продукты.

Необходимо учитывать, что температура в разных местах холодильника разная. На дверце температура наиболее высокая — туда стоит ставить соусы, специи и напитки, но не скоропортящиеся продукты. Их предпочтительно размещать на холодных полках. Полуфабрикаты и готовую еду допустимо хранить в зоне с чуть более высокой температурой. Овощи и фрукты следует держать в специальном отсеке.