В Роспотребнадзоре рассказали, чем полезны яйца и как их выбирать
В перепелиных яйцах больше витаминов, чем в куриных
Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали красноярцам, чем полезны яйца. В этом продукте содержится полный набор аминокислот — они являются сильными антиоксидантами. Кроме того, яйца содержат витамины А, К, Е, В12, омега-3, фолиевую кислоту, селен, кальцием и холин, который положительно влияет на нервную систему.
Если сравнить перепелиные и куриные яйца, то в первых более сбалансировано соотношение белков и жиров и содержится в 5 раз больше витаминов А и В2. Также они гипоаллергенны, поэтому их рекомендуют для рациона детей.
При покупке яиц нужно обращать внимание на маркировку и внешний вид — яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и ровный окрас, а скорлупа — без повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Также специалисты отмечают, что яйца нельзя покупать в местах несанкционированной торговли
