Красноярцам рассказали, чем можно заменить соль без вреда для организма

Специалисты Роспотребнадзора рассказали жителям Красноярска, как вкусно питаться без соли. Эксперты советуют разнообразить вкусовую палитру пищи полезными специями и травами, заменяя соль натуральными ингредиентами.

Например, вместо традиционной поваренной соли рекомендуется добавлять лимонный сок, эстрагон или кориандр. По словам специалистов, эти приправы стимулируют рецепторы аналогичным образом, делая блюдо насыщенным и ярким.

Еще один вариант замены соли — использование сушеных овощей и зелени. Так, сушеный томат или болгарский перец обладают веществами, создающими слегка пряный вкус. За счёт низкого содержания влаги в сушёных продуктах такие добавки усиливают восприятие естественного вкуса блюд.

Специалисты подчеркивают важность правильного выбора пищевых добавок. Гипонатриевые продукты (с солью, обогащённой дополнительными минеральными компонентами), несмотря на популярность среди приверженцев здорового питания, остаются скорее маркетинговым ходом, незначительно влияющим на уровень потребляемого натрия.

Диетологи уверены, что самый эффективный путь к снижению уровня соли в организме — исключение полуфабрикатов и увеличение доли свежих овощей и фруктов в ежедневном рационе. Фрукты и овощи сами по себе содержат необходимые минералы, витамины и клетчатку, обеспечивая полноценное питание без дополнительного добавления соли.

Отказ от соли — дело привычки. Если перестать досаливать еду при готовке, то первое время она будет казаться невкусной и пустой. Однако буквально через неделю ваш организм привыкнет и вы почувствуете настоящий вкус еды, — утверждают специалисты ведомства.