Красноярцам рассказали, чем полезна капуста и как её правильно есть
Специалисты пояснили, как овощ помогает следить за уровнем сахара и укрепляет иммунитет
Капуста — привычный продукт, который есть почти в каждом доме. Её можно есть свежей, квасить, тушить, добавлять в супы. Роспотребнадзор Красноярского края рассказал о пользе капусты при умеренном употреблении.
Помогает следить за сахаром в крови. В капусте мало углеводов, а волокна не дают сахару быстро всасываться, поэтому она подходит даже тем, кто следит за уровнем сахара.
Даёт витамины для красоты и здоровья. В 100 граммах капусты — 67% дневной нормы витамина С. Он укрепляет иммунитет и помогает коже оставаться упругой. Ещё в капусте есть кремний — он полезен для волос, ногтей и суставов.
Поддерживает обмен веществ и кости. Витамин К помогает организму правильно работать, поддерживает печень и делает кости крепче.
Снижает риски болезней.
Если у вас гастрит или язва в обострении, не ешьте сырую капусту и капустный сок — они могут навредить. От большого количества капусты бывает вздутие. Чтобы этого не было, капусту нужно сварить или потушить и добавить специи: куркуму, укроп, тмин или кориандр. При проблемах с щитовидной железой сначала необходимо посоветоваться с врачом.
Как выбрать хорошую капусту
- Кочан должен быть ровным, без повреждений.
- Листья плотно прижаты друг к другу.
- Кочерыжка целая, без трещин. Если она потемнела — внутри может быть гниль. Прозрачная кочерыжка значит, что капусту переморозили.
