Красноярские ученые выяснили, что сибирские сорта ячменя богаты бета-глюканами — веществами, которые помогают снижать холестерин, сахар в крови и давление. Исследование опубликовано в журнале «Химия растительного сырья». Бета-глюканы — это разновидность растворимой клетчатки. Они улучшают состав крови, снижают риск болезней сердца, инсульта и диабета. Кроме того, их используют в пищевой и косметической промышленности как загуститель. Специалисты Красноярского научного центра СО РАН изучили 12 сортов ячменя сибирской селекции. Оказалось, что главное, от чего зависит количество бета-глюканов, — это наследственные особенности конкретного …
читать далееСейчас он с командой готовится к новому гоночному сезону
Детский психолог — это специалист, который работает не только с ребёнком, но и с его окружением
Социальные, образовательные и профориентационные инициативы будут реализованы в Красноярском крае в 2026 году