Красноярцам рассказали, какая сметана не навредит здоровью

Сегодня, 20 августа, специалисты красноярского Центра стандартизации провели очередную проверку продукции с полок городских магазинов. На этот раз эксперты оценивали сметану.

Всего для исследования было взято 15 образцов от производств России и Республики Беларусь. Сначала сметану проверили в лаборатории: специалисты оценивали массовую долю жира и кислотность. Пять видов продукта первый этап оценки не прошли, из конкурса "выпали": сметана "Камарчагская" от ООО "Агромилк", "Крестьянский двор", "АгроЯрск" от ОСП "Шилинское", "Фермерская" и "Анаш" от "Агрореконструкции" и "Искра" ужурского производства. Самым распространенным "заболеванием" этой сметаны стало превышение нормы содержания дрожжей, в некоторых из образцов - в 15 тысяч раз.

Что же касается этапа дегустации, здесь, по версии экспертов, достойными оказаться в тройке лидеров оказались следующие образцы: новосибирский "Домик в деревне", "Таежный исток" от ЗАО "Племзавод" "Таежный" и "Простоквашино" из Кемерова.

В итоге проверки специалисты предостерегли красноярцев от покупки некачественной сметаны: "Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске, а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии", - отметила председатель дегустационной комиссии Надежда Воронкина.

Фото: Красноярский ЦСМ