В Роспотребнадзоре рассказали, как сделать новогодние блюда полезнее

В краевом Роспотребнадзоре красноярцам дали рекомендации, как сделать новогодние блюда не только вкусными, но и полезными. Так, любимое многими оливье может быть слишком тяжелым для пищеварительной системы. Специалисты предлагают заменить некоторые ингредиенты.

• Вместо колбасы использовать нежирное отварное мясо.

• Покрошить свежие огурцы вместо соленых.

• Добавить меньше картошки, но больше зелени.

• Вместо консервированного — отварной горошек.

• Майонез заменить на сметану.

А если всё же очень хочется, то можно приготовить заправку самостоятельно. Для домашнего майонеза нужно взбить венчиком 1 желток с дижонской горчицей, щепоткой соли и лимонным соком. А потом влить немного растительного и оливкового масла.

В популярном салате «Сельдь под шубой» можно частично или полностью заменить картофель на мелко порубленные белки яиц. Также стоит добавить больше свеклы и моркови. Можно даже попробовать дополнить салат авокадо.

Для горячего полезными вариантами будут блюда из постной говядины, телятины, курицы, индейки или кролика. От сала и свинины стоит отказаться. Утку или гуся можно сделать с яблоками — они впитывают излишний жир. Соли в пищу лучше добавлять меньше.

Ранее врач рекомендации красноярцам на новогоднюю ночь.