Красноярцам рассказали, как выбрать зелёный лук
В 100 граммах зелени — дневная норма витамина С
В краевом Роспотребнадзоре рассказали, что зеленый лук содержит каротин, эфирные масла, витамины А и В, цинк, железо, кальций, магний, фтор. А в 100 граммах растения — дневная норма витамина С.
Как выбрать качественный зелёный лук?
Сочность цвета луковых перьев и длинная светлая часть лука – хороший показатель. В нем больше пользы.
Если лук будет термически обработан, то лучше выбирать стебли потолще.
Светлая часть лука должна быть плотной и не расслаиваться.
Кроме того, перед приготовлением лук нужно тщательно промыть, подрезать корешки и срезать перья, которые пожелтели.
