В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о «болезни из холодильника»
Источником инфекции являются грызуны
Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали об иерсиниозе. Это заболевание часто называют «болезнью из холодильника». Источник инфекции — обычно мыши, живущие в овощехранилищах. Грызуны оставляют на овощах возбудители болезни.
Каким меры советуют соблюдать эксперты?
Класть на хранение в холодильник нужно только тщательно вымытые, неповрежденные овощи, фрукты, ягоды,
молоко лучше хранить в закрытой упаковке,
мясо следует хранить отдельно от других продуктов,
каждый продукт в холодильнике должен быть в закрытом контейнере или пакете,
салаты лучше готовить на один раз и не держать в холодильнике,
разделочные доски и ножи после резки сырых овощей важно тщательно промыть и высушить,
регулярно (не реже раза в месяц) нужно мыть холодильник.
Особое внимание в Роспотребнадзоре советуют уделить свежей капусте. Перед нарезкой для салата с нее лучше снять как минимум три верхних листа. Кочан нужно тщательно промыть под проточной водой.
