Красноярцам рассказали, что произойдет с организмом, если есть персики
Эксперты ЦОК АПК поделились информацией о целебных свойствах персиков, правилах выбора и хранения
Ежегодно 29 июля отмечается День персика – праздник, посвященный одному из самых любимых летних фруктов. Заведующая испытательной лабораторией Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Насыпова раскрыла секреты выбора качественного продукта и рассказала о пользе персиков для здоровья.
Многообразие видов и целебные свойства
Персики представлены различными видами, такими как настоящие персики, павии, нектарины и брюньоны, каждый из которых обладает своими особенностями. Мякоть может быть волокнистой или хрящеватой, а цвет варьируется от белого до желтого и красного.
Персик – это не только вкусный, но и полезный фрукт, богатый витаминами А, С, К, Е и группы В, каротином, пектинами, антиоксидантами и органическими кислотами. Особенно высоко содержание железа, что делает его полезным для кроветворения. Персики укрепляют иммунитет, улучшают состояние костей и зубов, поддерживают зрение и нервную систему, а также благотворно влияют на работу сердца и сосудов.
Однако важно соблюдать меру – 2-4 плода в день. Лучшее время для их употребления – утро или день. С осторожностью следует относиться к персикам при аллергии, проблемах с щитовидной железой и заболеваниях ЖКТ в стадии обострения. Кормящим матерям можно вводить их в рацион через несколько месяцев после родов.
Как правильно выбрать персики в магазине?
Место покупки: Приобретайте персики в официальных торговых точках, где продавец может предоставить документацию о безопасности продукции;
Упаковка: Отдавайте предпочтение фруктам на развес или в открытых контейнерах. Избегайте персиков в полиэтилене с конденсатом;
Тактильные ощущения: Выбирайте умеренно упругие плоды с бархатистой поверхностью без дефектов. Избегайте слишком твердых или мягких персиков;
Внешний вид: Натуральные персики имеют естественный оттенок кожицы без фиолетовых прожилок. Зеленоватые участки говорят о незрелости, а темные пятна – о начинающемся гниении;
Аромат: Качественные плоды обладают приятным, характерным ароматом. Отсутствие запаха может говорить о недозрелости или химической обработке;
Цвет мякоти: Цвет мякоти должен соответствовать сорту: желтый, розовый или белый с розоватыми прожилками.
Как хранить персики?
Полностью созревшие персики следует хранить в холодильнике, а недозрелые – при комнатной температуре в бумажном пакете для дозревания. Мыть этот фрукт рекомендуется непосредственно перед употреблением.
Специалисты советуют учитывать индивидуальные особенности здоровья и не превышать рекомендуемую норму потребления.
По материалам Информационного агентства «Сибирское агентство новостей» (свидетельство о регистрации ИА № ФС 77 – 87691 от 25.06.2024 г.) 
