Живых опарышей в котлете нашла девушка в кафе в центре Красноярска

Живых опарышей нашла жительница Красноярска в жареной рыбной котлете, купленной навынос в «Пловной №1» на улице Дубровинского. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.

Специалисты провели внеплановую проверку в заведении, и нашли очень много нарушений:

• Разморозка сырых полуфабрикатов производилась на одном и том же столе с маркировкой «хлеб», туда же и выставлялись готовые рыбные бифштексы.
• Для приготовления бифштекса использовались сырые яйца, на поверхности которых обнаружен птичий помет.
• Степень и качество прожарки бифштексов определялись визуально, термощуп не использовался.
• Не было надлежащей маркировки ни на рыбных полуфабрикатах, ни на разделочных ноже и доске.
• Технологические документы на бифштексы из рыбы на момент осмотра отсутствовали.
• Не контролировался температурный режим хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях.

За эти нарушения на владельца кафе возбудили дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, а также выдали предписание об устранении нарушений с установленным сроком. Предпринимателю грозит штраф.