Многие люди вместо мяса часто предпочитают рыбу на новогоднем столе. Эксперт Института торговли и сферы услуг СФУ, кандидат биологических наук Галина Рыбакова рассказала красноярцам, как не ошибиться с выбором. Специалист отмечает, что ключевые показатели качества здесь — это состояние чешуи и брюшек (для неразделанной рыбы). Как правило, чешуя неравномерно сбивается при частичном распаде белковых структур в процессе созревания. Если сырье «перележало» перед посолом дольше положенного, это приведёт к снижению тургора тканей: чешуя при этом начинает сбиваться, и дальнейший посол может …

 читать далее
Эксперт дал советы, как выбрать рыбу к новогоднему столу
Фото: ru.freepik.com

ЕДА >

Врач рассказал жителям Красноярска, как не переесть и не навредить желудку во время новогодних застолий
В Красноярске подорожало сливочное масло. Сравниваем цены и рассказываем, где дешевле
Красноярцам рассказали, как выбрать готовые салаты в магазине

Красноярцам рассказали, как выбрать готовые салаты в магазине

Важно обращать внимание на внешний вид, маркировку и не только
В краевом Роспотребнадзоре дали советы по выбору киви
В Красноярске родители учеников школы №151 пожаловались на двойную бухгалтерию в столовой

В Красноярске родители учеников школы №151 пожаловались на двойную бухгалтерию в столовой

По их словам, школа не выдает чеков после оплаты и принимает только наличку
Врач дал рекомендации красноярцам на новогоднюю ночь
Красноярке продали поддельную красную икру через мессенджер
Красноярцам рассказали об опасности голодной диеты

Красноярцам рассказали об опасности голодной диеты

Рекомендации дали специалисты Роспотребнадзора
В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о пользе куриного бульона

В Роспотребнадзоре красноярцам рассказали о пользе куриного бульона

Он содержит необходимые для иммунитета вещества
В Красноярский край завезли в четыре раза больше мандаринов, чем в прошлом году
Красноярский астролог рассказал, как лучше встретить Новый год

Красноярский астролог рассказал, как лучше встретить Новый год

Для привлечения удачи нужны природные оттенки
В Красноярске подорожала говядина на 30%, а еще масло и соль

В Красноярске подорожала говядина на 30%, а еще масло и соль

Единственный продукт, который подешевел — свинина
Сколько готовы потратить красноярцы на новогодний стол

Сколько готовы потратить красноярцы на новогодний стол

Не все горожане собираются отмечать праздник застольем
Где заказать модные блюда на Новый год: лучшие сеты из красноярских заведений
В Роспотребнадзоре рассказали о принципах здорового питания
Живых опарышей в котлете нашла девушка в кафе в центре Красноярска

Живых опарышей в котлете нашла девушка в кафе в центре Красноярска

Специалисты проверили заведение и нашли там массу нарушений
В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать и хранить гранаты
В Шушенском работники школьной столовой танцевали с мясом и костями в пищеблоке, снимая происходящее на камеру (видео)
В красноярской шаурмичной нашли патогенных бактерий в курице

В красноярской шаурмичной нашли патогенных бактерий в курице

Точка находится в Ленинском районе города
В красноярском магазине продавали просроченную молочку

В красноярском магазине продавали просроченную молочку

Предприниматель получил штраф в 30 тысяч рублей
В Роспотребнадзоре рассказали, каким мясом должны кормить школьников
В Роспотребнадзоре рассказали, чем полезна пекинская капуста

В Роспотребнадзоре рассказали, чем полезна пекинская капуста

Продукт обладает противовирусным действием
Красноярские эксперты рассказали, какие продукты поддерживают женское здоровье

Красноярские эксперты рассказали, какие продукты поддерживают женское здоровье

В честь Дня матери специалисты Роспотребнадзора поделились секретами женского здоровья
Витамины и минералы. Красноярский Роспотребнадзор о пользе ореха кешью

Витамины и минералы. Красноярский Роспотребнадзор о пользе ореха кешью

Кешью поддерживают работу нервной системы, здоровье суставов и предотвращают дефицит магния
Сальмонеллез выявили у одного из детей, отравившихся в Канске

Сальмонеллез выявили у одного из детей, отравившихся в Канске

Число пострадавших выросло с 44 до 48 человек (43 ребенка и 5 взрослых) за сутки
«Постоянно что-то не так с едой»: отравившиеся в красноярской школе ученики рассказали о частых проблемах с обедами в столовой

«Постоянно что-то не так с едой»: отравившиеся в красноярской школе ученики рассказали о частых проблемах с обедами в столовой

Дети говорят, что пострадавших могло быть больше. Жалобы на еду из столовой идут постоянно
В красноярской школе №76 у 23 детей подозрение на острую кишечную инфекцию

В красноярской школе №76 у 23 детей подозрение на острую кишечную инфекцию

Двое учеников госпитализированы, остальные лечатся стационарно. Следственный комитет края возбудил уголовное дело. Управлением Роспотребнадзора проводится санитарно-эпидемиологическое расследование
В Роспотребнадзоре рассказали о пользе топленого масла

В Роспотребнадзоре рассказали о пользе топленого масла

Продукт полезен, так как в нем много ненасыщенных жирных кислот
Почти половина жителей края тратит больше всего денег на еду

Почти половина жителей края тратит больше всего денег на еду

Эту статью расходов выбрали 47% опрошенных

НОВОСТИ КОМПАНИЙ >

По данным ВТБ, россияне продолжают много тратить на здоровый образ жизни

По данным ВТБ, россияне продолжают много тратить на здоровый образ жизни

По тратам на спорт традиционно лидирует Москва

Алексей Охорзин  из ВТБ: снижение ставок стимулирует отложенный спрос на ипотеку

Алексей Охорзин из ВТБ: снижение ставок стимулирует отложенный спрос на ипотеку

ВТБ за семь месяцев года оформил более 41 тыс. сделок на сумму свыше 200 млрд рублей

Сухобузимский музей стал победителем грантовой программы «Красота внутри» фонда «ВТБ-Страна»

Сухобузимский музей стал победителем грантовой программы «Красота внутри» фонда «ВТБ-Страна»

Музей с помощью средств гранта организует экспозицию, объединяющую историю сибирской золотой лихорадки

ФОТОРЕПОРТАЖ >

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Журналистов избили палками на съемке сюжета в Новосибирске

Нападавших отправили в СИЗО на 2 месяца

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Показываем, как в Красноярске прошла 42-ая музейная ночь

Гостей угощали печеньками с предсказанием

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

«Будет ажиотаж»: какие елки предлагают красноярцам на елочных базарах и за какую цену

Sibnovosti.ru проехались по пяти точкам и узнали, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественную новогоднюю красавицу

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Время удивлять и удивляться. В красноярском театре Пушкина стартовал юбилейный театральный сезон. Фоторепортаж с открытия

Зрителям подготовили много интересного. Они даже смогут сами поучаствовать в спектаклях. Что гостей театра ждет еще?

СТАТЬИ >

При поддержке «Роснефти» в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры

Общество

При поддержке «Роснефти» в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры

В честь Международного дня коренных народов мира в Красноярске прошёл Фестиваль северной культуры. Организаторами мероприятия выступили «Славнефть-Красноярскнефтегаз» и «Востсибнефтегаз» — добывающие предприятия «Роснефти» в Красноярском крае

«Я понял, что хочу работать на высоте»: история 20-летнего крановщика из РУСАЛа

интервью

«Я понял, что хочу работать на высоте»: история 20-летнего крановщика из РУСАЛа

Андрей Кобзарев пришёл на завод на практику во время обучения в техникуме. После окончания учёбы вернулся на КрАЗ. Уже три года он управляет краном. Для него работа стала делом, в котором он нашёл своё призвание

Портрет и оттиски пятого этапа Гран-При Российской Дрифт Серии

Автоспорт

Портрет и оттиски пятого этапа Гран-При Российской Дрифт Серии

Корреспондент sibnovosti.ru провёл выходные на пятом этапе Гран-При Российской Дрифт Серии и рассказывает, как сибирский уик-энд превратился в плотный коктейль из жары, дыма, моторов и зрительского азарта

От флокса до камнеломки: как прошла последняя июльская выставка цветов

События

От флокса до камнеломки: как прошла последняя июльская выставка цветов

Цветочный вернисаж, столь привычный для сквера имени А. С. Пушкина, вновь развернулся под сводом сосен и берёз, одаривая всех заглянувших многообразием цветовой палитры садовых и комнатных растений. Внештатный корреспондент sibnovosti.ru прогулялся между цветочными стендами, чтобы полюбоваться заботливо выращенной садовниками флорой

Усольцевы, дроны и жизнь на два фронта: красноярские поисковики рассказали, к какой черте подошли к августу 2026-го

интервью

Усольцевы, дроны и жизнь на два фронта: красноярские поисковики рассказали, к какой черте подошли к августу 2026-го

sibnovosti.ru побеседовали со Светланой Торгашиной — руководителем подразделения Красноярской региональной общественной организации содействия поисковым работам «Поиск пропавших детей» имени Оксаны Василишиной

Молодёжные кредиты: как подростку оплатить высшее образование без ущерба для будущего

Финансы

Молодёжные кредиты: как подростку оплатить высшее образование без ущерба для будущего

Высшее образование становится доступнее: государственная программа образовательных кредитов позволяет подросткам оплачивать обучение в вузе по льготной ставке, а возвращать основную сумму уже после выхода на рынок труда. В числе банков, участвующих в программе, — Сбербанк, Т-банк — они выдают такие кредиты под фиксированные 3% годовых, а остальную часть процентов компенсирует государство. Для многих семей — это реальный способ дать ребёнку качественное образование без серьёзных финансовых затрат

Картины, которые говорят громче города

Культура

Картины, которые говорят громче города

В небольших залах музея Ряузова внештатный журналист sibnovosti.ru открывает для себя живопись сибирских мастеров: экспозиция захватывает с первых шагов, заставляя забыть о городском шуме и вслушаться в то, как картины рассказывают историю края ярче любых слов

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ >

Учёные завершили изучение экосистемы и запасов омуля в Байкале в рамках крупной экспедиции

Учёные завершили изучение экосистемы и запасов омуля в Байкале в рамках крупной экспедиции

Учёные Байкальского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии» изучили динамику формирования запасов омуля и состояние экосистемы в рыбопромысловых районах озера

Красноярский кинотеатр отказался показывать «Колобка» из-за сомнительных условий проката

Красноярский кинотеатр отказался показывать «Колобка» из-за сомнительных условий проката

Кинотеатр «Луч» отказался включать в расписание фильм «Последний богатырь. Колобок», о чем сообщили в аккаунте кинотеатра в ВК

Популярный маршрут до скалы Ермак в нацпарке «Красноярские Столбы» сделали безопасным для туристов

Популярный маршрут до скалы Ермак в нацпарке «Красноярские Столбы» сделали безопасным для туристов

Такой подарок городу сделали волонтёры компаний Эн+ и РУСАЛа

Красноярка, живущая на Пхукете, рассказала о реакции тайцев на убийство россиян в Паттайе

Красноярка, живущая на Пхукете, рассказала о реакции тайцев на убийство россиян в Паттайе

26 июля уроженцы Тюменской области — 22-летняя Диана и её 17-летний брат Роман пропали в Паттайе. Через пару дней полиция задержала двух тайцев, которые признались в убийстве